Chi va piano...

"Chi va piano va sano e va lontano!" mi diceva sempre mio nonno (e continua a ripetermi tutt'ora :D) quando ero piccina...

Continua il mio stage all'ospedale; questa settimana, come da preannunciato, in maxillofacciale.

Ieri mattina mi sono vergognata di me stessa: per poco non svenivo alla vista di alcuni punti di sutura!!! Dopo di che, per tutta la mattinata, non ho più assistito a nessun intervento, ma solo ad alcune visite...

I medici e le infermiere che erano lì con me (tutte persone gentili, simpatiche e disponibili che stimo tantissimo) mi hanno detto che è normale che mi sia sentita male al mio "battesimo del fuoco", e anzi, che è addirittura un bene, perché significa che "credo veramente in ciò che faccio"; però, dai, pensavo che mi sarebbe successo di fronte a una ferita aperta e sanguinante, non per dei punti un po' incrostati...

Questa mattina, allora, sono partita con un nuovo obiettivo: riuscire, pian pianino, nell'arco di una settimana, a resistere di fronte a un intervento!!!

Ecco perché mi sono ricordata della frase di mio nonno... una pillola di saggezza, ma soprattutto di speranza e conforto :)

Un passo avanti oggi l'ho pure fatto: sono stata a vedere un'operazione, anche se, da seduta (non si fidano a farmi stare in piedi per ora), non riuscivo a scorgere bene tutti i particolari...

Ma ormai mi sono convinta: ce la farò a raggiungere il mio obiettivo!!!

Oggi pomeriggio, poi, ero così contenta che ho fatto una torta... L'impasto è venuto diverso (o almeno così credo) da quello della ricetta originale, perché invece di "versarlo" nella tortiera l'ho steso con il mattarello... nonostante questo era deliziosa!!!

MUNGANA

Ingredienti: 1/2 kg di farina (meglio se setacciata); 3 uova; 150 g di zucchero; 1 bicchierino di liquore all'anice (va bene anche senza); 2 bustine di lievito per dolci (io ne ho usata una); 1 bicchiere di latte; 150 g di burro; 1/2 limone non trattato; 25 g di cacao amaro.

Preparazione: Sulla spianatoia disponete la farina a fontana e lavoratela con le uova, lo zucchero, il liquore, il latte (è qui che io ho aggiunto un po' di farina perché non diventasse troppo appiccicoso), il burro, il lievito e la scorza di limone.

Impastate il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Prendete 1/3 della pasta e incorporatevi il cacao.

Imburrate una teglia e versatevi metà della pasta bianca, copritela con quella al cacao e formate un ultimo strato di pasta bianca. Infornate a 180° per circa 30'. Servite la torta tiepida o appena raffreddata.